2014-10-07

青梅鸡翅

原料 Ingredients

鸡翅4个、鸡脯肉1块、腌青梅、大蒜少许

调料 Seasoning

金厨4°醇香米醋、料酒、老抽、白糖

做法 Method

1.鸡翅飞水，划几刀，鸡脯肉切小块用料酒、盐和生粉腌制备用；
2.起油锅，煎香大蒜，下鸡翅用小火煎，等两面皆金黄时，倒入鸡块，炒至颜色发白；
3.烹料酒，放入金厨4°醇香米醋、老抽、白糖，再放入腌青梅（含青梅汁），加适量水煮；
4.大火煮两分钟，把汁收浓稠就即可。
金厨新“煮”义:金厨4°醇香米醋带有特殊的淡淡清香，在热菜烹饪时，还可以和青梅、野山椒、辣酱等调成酸辣汁，用于烹制青梅鸡翅、酸汤鱼等，菜肴风味独特，口感一流，让人回味无穷。